1. 肉眼完全观察不到油烟。

　　高性能的油烟净化器设备可以将净化效率提高到97%以上，经过这样的净化器处理，即使是在餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的（北方寒冷冬天会观察到水雾存在，属于正常现象）。对于高要求的油烟净化工程，经过油烟净化设备处理还能观察到油烟存在，可以认定工程失败，无论设备厂家有多少听起来合理的解释都是徒劳的，因为将要投诉您的邻居是完全不理会厂家的申诉的，只要看见烟雾就会投诉。

　　2. 长期稳定工作，故障率低。
　　 各类油烟净化器设备的工作原理都不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。高端和低端产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装油烟净化设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦，如果油烟净化设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。

　　3. 清洗周期长，每次清洗维护时间快捷。
油烟净化器在处理味道较大的烟气的时候往往达不到预期的效果，因为味道成分的主要以有机气体分子为主，而油烟净化器的原理表明其只对气味起微不足道的作用，气味成份的分子虽然也能被荷电，但是当荷电的气体分子在电场力的作用下达到收集板的时候，实现电荷的交付后，又重新返回了气流中，而根据电除尘器原理，油烟颗粒却不存在这个问题。那么油烟净化器是否有去味的能力呢？答案是有的，但是它去味只是依靠产生的

少量臭氧对气味分子进行氧化，使其化学成分发生了变化的结果。为了更好的去味，我们在做工程的时候发现有的客户利用水喷淋或者水膜的方法进行净化，但是他们的用法不是很科学，因为湿法喷淋对去味效果不错，但是对油烟几乎没什么大的作用，但是他们并不分情况，有的为了去除油烟颗粒，也选择了水法净化，我们知道水法净化最科学的办法就是利用运水烟罩，但是运水烟罩只能去除油烟的20%左右，效率十分的低。所以我们的建议是当味道不大的时候，去除油烟只需要选择油烟净化器就可以，而不需要水法净化。当有味道的时候就要二者都利用进行净化！

　　不同种类的油烟净化器设备具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次最长不超过一小时的清洗维护时间是普通油烟净化设备难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做。