随着我国制造业高速发展，像机床行业，高速、超高速数控机床（特别是高速铣床和磨床）在工作时会产生大量的切削液，当切削液遇到温度较高的金属零件时极易气化，由此产生大量油雾。

工业油烟中所产生的油雾凝集物，油雾中含有有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及一种强烈致癌物苯丙芘等，这种有危害的物质长期吸入，会导致身体免疫功能下降，油雾凝集物会导致细胞染色体的损伤或畸变。

吸入的油雾在人的呼吸道和肺中会导致慢性炎症，长此会给健康带来威胁，所以了解工业油烟的危害，为健康做好防护工作很重要。在这种环境中工作、如果可以一定要带上口罩，要使用净化设备，现行的油雾空气净化设备是由静电净化工艺处理油雾，处理过的废气经补偿风机进入烟囱实现达标排放。